Gezond eten betekent niet dat je je favoriete gerechten van het menu moet schrappen. Met een paar slimme aanpassingen in je recepten en gewoontes kun je al veel bereiken. Minder vet gebruiken, wat vaker groenten op je bord en af en toe iets laten staan – het telt allemaal mee. Wie dit volhoudt, merkt vanzelf verschil in energie én gezondheid.
Slim koken begint met de juiste pan
Bij gezond koken denk je al snel aan verse ingrediënten en minder suiker of vet. Maar de pan waarin je kookt speelt ook een grotere rol dan je denkt. Pannen met een anti-aanbaklaag kunnen schadelijke stoffen afgeven als ze heet worden. Daarom kan het slim zijn om bewust te kiezen voor PFAS vrije panne. Een goede pan kopen bij Cook & Pan zodat je geen schadelijke stoffen van een anti aanbaklaag binnenkrijgt is dus geen overbodige luxe, maar gewoon een logische stap richting gezonder koken.
Gezonder koken zonder gedoe
Bij het bereiden van warme maaltijden is één eetlepel vet per persoon meer dan genoeg. Door te stomen, grillen of ingrediënten in papillot te garen, kun je nog meer vet besparen zonder dat het ten koste gaat van de smaak. Kies daarnaast voor magere vleessoorten zoals kipfilet, rosbief of varkenshaasje en hou het bij zo’n 100 gram per persoon. Wissel vlees een paar keer per week af met vis en zet altijd een ruime portie groenten op tafel. Kies voor gekookte aardappelen (liefst met schil), volkoren pasta of bruine rijst als basis. Hiermee haal je meer vezels en voedingsstoffen uit je maaltijd.
Meer smaak zonder extra calorieën
Zout, boter en room zijn makkelijk te vervangen door kruiden, specerijen en citroensap. Deze geven minstens zoveel smaak en leveren geen extra calorieën. Ook voor sauzen zijn er lichtere alternatieven. Meng magere yoghurt met een eetlepel dressing en verse kruiden zoals bieslook of peterselie voor een frisse, slanke saus. Dit scheelt al snel meer dan 150 calorieën per eetlepel vergeleken met gewone mayonaise.
Kiezen wat werkt
Een portie gekookte aardappelen bevat ongeveer 150 calorieën. Vergelijk dat eens met friet of kroketten, waar je al snel richting de 500 calorieën gaat. Ook bruine rijst of volkoren pasta zonder saus is een stuk verstandiger dan romige varianten met veel kaas of room. Kleine keuzes, groot verschil.
Bechamelsaus zonder onnodig vet
Een lichte bechamelsaus maak je makkelijk zelf. Los twee eetlepels bloem op in wat koude halfvolle melk. Breng de rest van de melk aan de kook en voeg al roerend de bloem toe. Laat het even doorkoken tot het dik wordt. Wat nootmuskaat en peper erbij en klaar. Wil je er kaassaus van maken? Kies dan voor een magere kaas. Scheelt je zomaar 150 calorieën per 100 gram.
Gezonder koken begint bij de basis
Elke kleine aanpassing in je keuken telt mee. Minder vet, bewuster kiezen en weten wat je in huis haalt, helpt al enorm. Daarbij hoort ook het juiste kookgerei. Als je toe bent aan iets nieuws, kies dan voor een pan die je helpt gezonder te koken. Een nieuwe pan kopen zonder schadelijke stoffen is een logische keuze als je goed voor jezelf wilt zorgen.